¿Buscas un plan familiar en el Ripollès que combine naturaleza, aprendizaje y comida? En Formatges del Pujol-Orra podrás visitar una granja familiar, descubrir cómo se elabora el queso desde la leche hasta el producto final y disfrutar de un entorno natural único. La visita es perfecta para niños, y termina con una buenísima degustación de quesos que encantará a grandes y pequeños.
Formatges del Pujol-Orra: una pequeña explotación ecológica en el Ripollès
La granja Formatges del Pujol-Orra está situada en el Mas El Pujol de Dachs, en Les Llosses, a 18 minutos en coche desde Ripoll (ver ubicación). La familia Orra lleva más de 55 años vinculada a la tierra y, desde 1993, elabora quesos de sus propias vacas en su explotación, gestionando todos los procesos de manera familiar.
Cuentan con un rebaño propio de unas 30 vacas que pastan libremente durante todo el año, garantizando su bienestar. Desde 2007, la explotación está certificada como ecológica, y los lácteos se transforman directamente en la granja: aproximadamente 550 litros de leche semanales que se convierten en unos 50 kilos de queso artesanal.
Esta combinación de tradición, sostenibilidad y gastronomía convierte la visita en un plan perfecto para familias con niños en el Ripollès, así como para cualquier persona que quiera conocer de cerca la vida en una granja y el mundo del queso artesanal.
Actividades de Formatges del Pujol-Orra
La actividad principal de Formatges del Pujol-Orra es la visita guiada con degustación de quesos, que es la que nosotros realizamos. Generalmente se realiza una vez al mes, los sábados. La experiencia tiene una duración aproximada de 1 a 1,5 horas y está pensada para que toda la familia, incluidos los niños, pueda disfrutar y aprender.
Durante la visita, Neus nos explicó la historia de la familia como queseros en el Ripollès, la importancia de la producción ecológica, el cuidado de las vacas y el entorno de la granja. El recorrido transcurre por el exterior, donde se pueden observar los pastos en los que el rebaño vive en libertad durante todo el año. Allí encontramos vacas frisonas, las clásicas blancas y negras, y también Fleckvieh, de pelaje marrón. Eso sí, por respeto a los animales y para no molestarlas, no es posible acercarse demasiado.
Después del recorrido por la granja, se muestran las instalaciones de la quesería desde fuera, ya que no se puede acceder al interior. Neus saca los quesos para que los podamos ver de cerca y explica, paso a paso, cómo se elabora el queso, desde la recogida de la leche hasta el producto final, así como los tipos de queso que elaboran.
Degustación de quesos en Formatges del Pujol-Orra
La experiencia finaliza con una mesa preparada con mucho cariño por Neus, donde se realiza una degustación de quesos acompañada de vino local, agua para los niños y pan de payés. Las variedades incluidas en la cata cambian según la temporada, pero suelen encontrarse quesos tiernos y madurados, además de productos especiales como el tupí, de textura untuosa y sabor intenso, elaborado con una mezcla de queso muy madurado, queso fresco y un toque de ron. Es fuerte, ¡pero está buenísimo! En el caso de los quesos madurados de leche cruda, se mantiene la tradición artesanal utilizando un molde de madera que deja grabada en la superficie una flor de seis pétalos, una marca única que distingue a los quesos de Pujol-Orra.
Al finalizar la visita, puedes comprar los quesos directamente en la granja. Nosotros nos fuimos a casa con un buen cargamento. Otra opción es acercarte a la tienda SomFormatgers de Ripoll, donde además de los quesos del Pujol-Orra encontrarás una cuidada selección de otros quesos de la comarca. 📍 Ver ubicación de la tienda SomFormatgers.
La visita a Formatges del Pujol-Orra requiere reserva y pago anticipado. Las entradas pueden adquirirse directamente en la web de Formatges del Pujol-Orra o a través de Fent País, una opción ideal si quieres regalar la experiencia. Solo tienes que consultar las próximas fechas disponibles en la web para planificar tu visita.
Otras actividades de Formatges del Pujol-Orra
Además de la visita y degustación, la quesería organiza otras propuestas como el Tastets de formatge, un recorrido guiado por siete quesos de siete queserías catalanas, entre ellas la del Pujol-Orra. También ofrecen un taller de mató y queso para escuelas, así como un taller para adultos en el que se explica en detalle todo el proceso de elaboración.
Nos encantó la experiencia y la recomendamos al cien por cien. Es una oportunidad única para conocer de cerca la vida en una quesería familiar, donde todo se hace de manera artesanal y con un mimo especial por cada detalle. Neus transmite auténtica pasión por su oficio, y el rato que compartimos con ella fue realmente entrañable. Los quesos están buenísimos de verdad y poder hacer la cata mientras observas a las vacas pastando en los prados, es simplemente inolvidable.
Dónde comer cerca de Formatges del Pujol-Orra
El restaurante que nos recomendaron desde Formatges del Pujol-Orra fue el Restaurant DACHS, situado en una masía preciosa del siglo XI muy amplia, rodeada de espacios para pasear e ideal si buscas un sitio para una celebración especial. La propuesta gastronómica se basa en productos de proximidad y platos típicos de la zona, y la comida estuvo realmente buena. Lo único negativo fue el servicio: entre plato y plato hubo largas esperas y la comida se alargó casi tres horas. Quiero pensar que fue algo puntual, quizá porque coincidió con alguna celebración grande que desbordó al equipo, ya que todos fueron muy amables y la experiencia gastronómica en sí mereció la pena. 📍 Ubicación del Restaurant DACHS.
Dónde alojarse cerca de Ripoll
En esta ocasión nos alojamos en Camprodon, un precioso pueblo de origen medieval del Ripollès, que nos encanta. ¡No te lo puedes perder! Nosotros estuvimos en un clásico del pueblo: el Hotel Camprodon, un precioso edificio modernista con buenas vistas del Pont Nou. Ofrece habitaciones triples y cuádruples ideales para familias, servicio de comedor y una zona ajardinada con piscina para el verano.
👉 Aquí te contamos todo lo que puedes ver en Camprodon.
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Qué hacer en el Ripollès: planes para hacer con niños
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